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Receta Crespillo Cartagena | Provincia de Murcia


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Descripción


1 pizca de sal fina
5 g de pimenton dulce
Sal marina para espolvorear
50 g de vino blanco
100 g de aceite de oliva
350 g de harina de fuerza
50 g de agua
20 g de levadura fresca prensada

Mezclar inicialmente todos los liquidos.
Añadir la levadura, la sal fina, el pimentón y mezclar de nuevo.
Incorporar la harina y amasar. Hacer una bola con la masa, ponerla en un plato, taparla y dejar reposar durante una hora.
Pasado ese tiempo estirar la masa con un rodillo hasta dejarla finita, hacer circulos con la masa, de unos diez centimetros de diametro y pinchar la superficie de los mismos con un tenedor. Finalmente espolvorear con la sal gorda.
Precalentar el horno, posiciçon arriba y abajo y hornear a 200º durante 12 o 15 minutos hasta que esten doraditos y ya tendremos nuestros "crespillos"
Cuentan que fueron inventados en época de crisis para aprovechar los recortes de las empanadillas.

Contacto

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Características

  • Receta
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